關于學校食堂食品安全的回復函
| [日期：2019-03-20] | 作者：安全處 6809 次瀏覽 | [字體：大 中 小] |
尊敬的各位家長：
首先感謝大家對學校工作的關心，對學校食品安全工作提出的寶貴意見。學校對食品
安全工作高度重視，多次召開安全工作會議，討論食品安全工作。分管安全工作的王偉副校長每周不定時進入食堂檢查，區(qū)食藥監(jiān)局也經常進入食堂抽查食材食品質量。建校15年
來，我校食堂沒有發(fā)生過一次食品安全事故。我們有嚴肅認真的態(tài)度，有細致入微的檢
查，有嚴格規(guī)范的操作流程，我們和家長一樣關心孩子的健康和安全。所以，希望家長對
我們的工作多一些理解和支持。下面針對家長們提出的建議，作如下幾點回復：
1、關于學校領導和老師與學生一起共同用餐的問題。我校小學部的領導和老師在食堂
一樓和學生一起用餐。初中和高中的領導和教師在食堂三樓和營養(yǎng)自助餐的學生一起用餐。
老師和學生的食材都是統(tǒng)一配送，統(tǒng)一加工，菜譜基本一致。學校行政值周領導每天都在
食堂用餐，每餐提前到食堂試嘗試吃，每天都在食品留樣記錄上簽字。
2、關于安裝監(jiān)控和公開透明的問題。我校在食堂安裝了60多套監(jiān)控系統(tǒng)，基本做到全
方位監(jiān)控，并且在食堂大梯步處安裝了監(jiān)控系統(tǒng)液晶顯示屏，可以看到食堂內部的整個操
作流程。學校每學期由德育處牽頭，分年級組織家長代表走進食堂參觀并體驗就餐。如家
長還有參觀意愿，請與學校德育處聯(lián)系，由食堂工作人員帶領進入食堂內部監(jiān)督或參與食
材和蔬菜驗收過程。按照食品安全法的規(guī)定，非食堂工作人員不能隨意進入食堂操作間。
3、關于冷凍食品的問題。學校已經決定食堂不再使用冷凍食品，由食堂營養(yǎng)師根據(jù)據(jù)季
節(jié)變化，及時更換菜譜，使用新鮮食材，滿足師生的需求。
雙流中學實驗學校
2019年3月
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